Kiwi

Principais Características: Fruta de acidez moderada a alta, com polpa verde vibrante e sabor agridoce, densa em nutrientes.

Fonte Principal De:

• Vitamina C (muito alta, cerca de 92.7mg/100g)

• Vitamina K (cerca de 40.3mcg/100g)

• Fibras (cerca de 3.0g/100g)

• Potássio (cerca de 312mg/100g)

• Vitamina E (cerca de 1.46mg/100g)

• Actinidina (enzima proteolítica)

Teor Calórico: Baixo (61 kcal/100g).

Funções: Excelente para a imunidade (Vitamina C). A Vitamina K é vital para a coagulação e saúde óssea. As fibras auxiliam na digestão e regularidade intestinal (conhecido por combater a constipação). O potássio contribui para a saúde cardiovascular. A Vitamina E é um antioxidante importante para a pele.

Pontos de Atenção:

• Alergias: O kiwi é um alérgeno comum, podendo causar Síndrome de Alergia Oral (coceira na boca, inchaço) ou reações mais severas, especialmente em pessoas com alergia ao látex.

• Actinidina: A enzima actinidina pode causar irritação na boca e garganta em indivíduos sensíveis.

• Interações Medicamentosas: A Vitamina K pode interferir com medicamentos anticoagulantes como a varfarina.

Sinais de Deficiência:

• Relacionados à Vitamina C: baixa imunidade, fadiga.

• Relacionados à Vitamina K: problemas de coagulação.

• Relacionados às Fibras: constipação.

Curiosidades: A casca do kiwi é comestível e contém até 3 vezes mais fibras e antioxidantes do que a polpa. A actinidina pode ajudar na digestão de proteínas, semelhante à bromelina do abacaxi.

Sugestão: Pode ser consumido fresco, com ou sem casca (bem lavada), em saladas de frutas ou vitaminas. Ótimo para o café da manhã ou lanches. Para estômagos sensíveis, evitar em jejum.