Abobrinha

Principais Características: Legume de alto teor de água, sabor suave e textura macia, com baixo teor calórico.

Fonte Principal De: Água, Potássio, Vitamina C, Fibras.

Teor Calórico: Muito baixo (17 kcal/100g).

Funções: Excelente para hidratação e reposição de eletrólitos (Potássio). A Vitamina C atua como antioxidante e reforça a imunidade. As fibras auxiliam na digestão e promovem saciedade.

Pontos de Atenção:

• Cucurbitacinas: Em casos muito raros, abobrinhas podem desenvolver um sabor extremamente amargo devido a altas concentrações de cucurbitacinas, que são tóxicas. Se estiver muito amarga, descarte.

Sinais de Deficiência: Não é uma fonte concentrada de nutrientes específicos para reverter deficiências graves, mas contribui para a ingestão geral.

Curiosidades: A abobrinha é tecnicamente um fruto, não um vegetal, crescendo a partir da flor do pé de abóbora. Sua neutralidade a torna versátil em muitas receitas.

Sugestão: Pode ser grelhada, assada, cozida, em sopas, saladas, "espaguete" de abobrinha ou adicionada a refogados. Ótima para consumo em refeições principais.